Räucherlachs in Scheiben „Zitronenpfeffer“

Unser Lachs mit Zitronenpfeffer ist nicht nur für Pfeffer-Freunde ideal geeignet – er ist auch ein feiner schneller Brotbelag oder als leckere Zutat auf einem Fischbuffet ein echter Hingucker.

Der Norwegerlachs wird von Hand zu Filets verarbeitet, mit Buchenrauch kalt geräuchert und mit mildem Pfeffer und Zitronenabrieb verfeinert. In Scheiben geschnitten ist dieser Zitronen-Pfefferlachs ein aromatischer Hochgenuss und unglaublich schmackhaft.


In unserer Westerwälder Lachs-Räucher-Manufaktur entstehen in traditioneller Handarbeit Delikatessen von allerhöchster Qualität. Vom Einkauf der Rohware über das Filetieren bis zur Räucherung durch unsere erfahrenen Räuchermeister arbeiten wir nach strengsten Qualitäts- und Verarbeitungsrichtlinien.

Das Vidal-Qualitätsversprechen: 

Wir verwenden allerbeste Rohware der Qualitätsstufe Superior, die mehrmals pro Woche frisch aus dem kalten Norden geliefert wird. Alle Lachsspezialitäten werden hier vor Ort traditionell verarbeitet:

  • trockene Handsalzung oder handgebeizt
  • traditionelle Ruhe- und Reifezeiten
  • Kalt- und Heißräucherung über Buchenholzrauch
  • nur natürliche Kräuter und Gewürze
  • kein Einsatz von Rauchduschen oder Flüssigrauch
  • keine künstlichen Aromastoffe oder Zusätze
  • Verzicht auf chemische Beschleuniger, Injektionssalzung, Kombisalzung
    und andere industrielle Verfahren

… eben ehrliche Handarbeit

Verpackungseinheiten:

100 g, 200 g, 500 g

Qualität:

Superior

Lachsart:

Salmo Salar