Premium Lachs Rückenfilet „Zitronenpfeffer“

Unser Premium Lachsfilet mit Zitronenpfeffer ist nicht nur für Pfeffer-Freunde ideal geeignet – frisch und spritzig mit einem Hauch von Zitrone verzaubert es die Sinne der Lachsgenießer.

Das Beste des Norwegerlachs wird von Hand zu Rückenfilets verarbeitet, mit Buchenrauch kalt geräuchert und mit mildem Pfeffer und Zitronenabrieb verfeinert. Das Zitronenpfeffer-Lachsfilet ist ein aromatischer Hochgenuss und unglaublich schmackhaft.


Alle Lachsfilets werden trocken handgesalzen und über Buchenholz kalt geräuchert. Im Anschluss wird von Hand das zarte Rückenstück filetiert und perfekt getrimmt. Selbst die Rauchhaut wird entfernt – so entstehen die unnachahmlich schöne Optik, der milde Geschmack und der zarte Biss.

Das Vidal-Qualitätsversprechen: 

Wir verwenden allerbeste Rohware der Qualitätsstufe Superior, die mehrmals pro Woche frisch aus dem kalten Norden geliefert wird. Alle Lachsspezialitäten werden hier vor Ort traditionell verarbeitet:

  • trockene Handsalzung oder handgebeizt
  • traditionelle Ruhe- und Reifezeiten
  • Kalt- und Heißräucherung über Buchenholzrauch
  • nur natürliche Kräuter und Gewürze
  • kein Einsatz von Rauchduschen oder Flüssigrauch
  • keine künstlichen Aromastoffe oder Zusätze
  • Verzicht auf chemische Beschleuniger, Injektionssalzung, Kombisalzung
    und andere industrielle Verfahren

… eben ehrliche Handarbeit

Verpackungseinheiten:

100 g, 150 g, 200 g, ca. 500 g

Qualität:

Superior

Lachsart:

Salmo Salar