Irischer Premium Bio-Lachs in Scheiben

Unser Bio-Lachs stammt aus zertifizierter Zucht und steht unter permanenter staatlicher Kontrolle. Die Lebensbereiche und die Ernährung der Bio-Lachse entsprechen strengen Vorgaben und versprechen, dass weder genverändertes Futter noch Antibiotika eingesetzt werden. Die Weiterveredelung des Produkts erfolgt selbstverständlich ebenfalls nur mit ausgewählten, biologisch erzeugten Zutaten.

Unser Lachs wird sorgfältig von Hand trocken gesalzen und in Ruhe gereift. Die außergewöhnlich lange Ruhezeit verleiht unserem Premium einen erlesenen Geschmack. Das Räuchern mit erlesenen Buchenhölzern im Kaltrauchverfahren gibt ihm eine fein-rauchige Note. Unser Meisterstück. Wer das Ursprüngliche sucht, findet mit unserem Premium Bio-Lachs ein echtes Geschmackserlebnis.


In unserer Westerwälder Lachs-Räucher-Manufaktur entstehen in traditioneller Handarbeit Delikatessen von allerhöchster Qualität. Vom Einkauf der Rohware über das Filetieren bis zur Räucherung durch unsere erfahrenen Räuchermeister arbeiten wir nach strengsten Qualitäts- und Verarbeitungsrichtlinien.

Das Vidal-Qualitätsversprechen: 

Wir verwenden allerbeste Rohware der Qualitätsstufe Superior, die mehrmals pro Woche frisch aus dem kalten Norden geliefert wird. Alle Lachsspezialitäten werden hier vor Ort traditionell verarbeitet:

  • trockene Handsalzung oder handgebeizt
  • traditionelle Ruhe- und Reifezeiten
  • Kalt- und Heißräucherung über Buchenholzrauch
  • nur natürliche Kräuter und Gewürze
  • kein Einsatz von Rauchduschen oder Flüssigrauch
  • keine künstlichen Aromastoffe oder Zusätze
  • Verzicht auf chemische Beschleuniger, Injektionssalzung, Kombisalzung
    und andere industrielle Verfahren

… eben ehrliche Handarbeit

Verpackungseinheiten:

100 g, 200 g, 500 g